在众多茶饮方式中，使用玻璃杯冲泡绿茶是一种非常常见且受欢迎的方法。它不仅能够清晰地看到茶叶舒展、汤色变化的过程，还能更好地保留绿茶的清香与鲜爽。而“三投法”则是近年来备受推崇的一种冲泡技巧，尤其适合喜欢体验茶汤层次感的茶友。

什么是“三投法”？

“三投法”顾名思义，就是将茶叶分三次投入水中进行冲泡。这种方法不同于传统的“一次投茶”或“先注水后投茶”，而是通过分阶段注水，让茶叶在不同阶段充分释放香气和滋味，从而提升整体的品饮体验。

为什么选择玻璃杯？

玻璃杯具有透明性好、导热均匀、不吸味的特点，非常适合用来冲泡绿茶。尤其是对于像龙井、碧螺春、黄山毛峰等外形美观、色泽清新的绿茶来说，玻璃杯能让茶汤的颜色和茶叶的舒展过程一目了然，增加视觉上的享受。

三投法的具体步骤

1. 第一泡：醒茶（润茶）

首先，将适量的绿茶放入玻璃杯中（一般建议3-5克茶叶），然后注入约80℃左右的热水，水量约为杯子的1/4。这个步骤称为“醒茶”，目的是唤醒茶叶，使其初步释放香气和部分内含物质。随后迅速倒掉这杯水，避免浪费。

2. 第二泡：正式冲泡

在完成醒茶后，再次注入热水至杯子的2/3处，水温仍保持在80℃左右。此时茶叶开始慢慢舒展，茶香逐渐散发出来。建议静置约1-2分钟，让茶叶充分释放风味。

3. 第三泡：续水品尝

第二泡完成后，可继续加入热水至满杯，此时可以适当延长浸泡时间，大约2-3分钟。这一泡的茶汤通常更加浓郁，口感也更为丰富，是整泡茶的精华所在。

小贴士

- 水温控制：绿茶属于未发酵茶，高温容易烫坏茶叶，导致苦涩味。建议使用80℃左右的水，避免使用沸水。

- 茶叶用量：根据个人口味调整茶叶用量，初学者可从3克开始尝试。

- 冲泡时间：每泡的时间可根据个人喜好灵活掌握，但不宜过长，以免茶汤变苦。

总结

“三投法”是一种简单却富有层次感的冲泡方式，特别适合追求茶汤口感多样性的茶友。配合玻璃杯，不仅能欣赏到茶叶的美感，还能更精准地掌控每一泡的风味变化。如果你是绿茶爱好者，不妨尝试一下这种冲泡方法，或许会发现不一样的茶香世界。