糯米团，是一种深受人们喜爱的传统小吃，口感软糯、香甜可口，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心。无论是传统的豆沙馅、芝麻馅，还是现代创新的水果馅、巧克力馅，糯米团都以其独特的风味吸引着众多食客。今天，就来教大家如何在家轻松制作美味的糯米团。

一、准备材料

制作糯米团的主要材料包括：

- 糯米粉：200克

- 粘米粉：50克（增加黏性，使口感更佳）

- 温水：约150毫升（根据粉量调整）

- 馅料：可根据个人喜好选择，如红豆沙、黑芝麻、花生碎、紫薯泥等

- 熟糯米粉：用于裹粉，防止粘手

- 植物油或黄油：少许（可选，增加香味）

二、制作步骤

1. 和面

将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。注意不要一次加太多水，以免面团太湿。如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，可以再加一点糯米粉。

2. 揉面

将面团揉至光滑不粘手，盖上保鲜膜，静置10分钟左右，让面团更加柔软。

3. 分剂子

将面团分成大小均匀的小剂子，每个大约30克左右。用手掌轻轻压扁，然后用手指在中间按一个小窝，方便包入馅料。

4. 包馅

取适量的馅料放入面皮中，像包汤圆一样捏紧收口，确保不露馅。如果觉得太粘手，可以在手上撒一点熟糯米粉，防止粘连。

5. 蒸制

将包好的糯米团放入蒸笼中，间隔一定距离，避免粘连。水开后上锅，大火蒸10-15分钟即可。蒸好后稍微放凉，再裹上一层熟糯米粉，口感更佳。

三、小贴士

- 如果想要更细腻的口感，可以提前将糯米粉过筛。

- 馅料可以根据季节变化进行更换，比如夏天可以用芒果、草莓等水果馅。

- 蒸的时间不宜过长，否则糯米团会变硬，影响口感。

四、搭配建议

刚蒸好的糯米团热气腾腾，可以直接食用，也可以搭配一杯热茶或豆浆，享受一份温暖的甜蜜时光。此外，还可以将蒸好的糯米团放入冰箱冷藏，第二天加热后依然香软可口。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的糯米团了。不仅健康美味，还能与家人一起分享制作的乐趣。快动手试试吧，让你的厨房充满传统美食的香气！