【沙琪玛的做法】沙琪玛是一种传统的中式甜点，外酥内软，香甜可口，深受人们喜爱。制作沙琪玛虽然步骤较多，但只要掌握好关键环节，就能轻松做出美味的成品。以下是详细的沙琪玛做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 植物油 | 适量（炸面团用） |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 熟芝麻 | 50克 |
| 红豆沙/椰蓉（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和白砂糖，搅拌成面团。注意：面团要揉至光滑但不粘手。 |
| 2 | 面团静置10分钟，让其充分醒发。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，切成细条状（约0.5厘米宽）。 |
| 4 | 锅中倒入植物油，加热至七成热，放入面条炸至金黄酥脆，捞出沥油。 |
| 5 | 在锅中加入蜂蜜，小火融化后加入炸好的面条，翻炒均匀，使每根面条都裹上蜂蜜。 |
| 6 | 加入熟芝麻和红豆沙或椰蓉，继续翻炒，使味道更浓郁。 |
| 7 | 将炒好的沙琪玛倒入模具中，压实压平，冷却后切块即可食用。 |
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，否则炸出来的沙琪玛会太硬。
- 炸面团时油温不能太高，避免外焦里生。
- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜一点可以多加一些。
- 沙琪玛最好现做现吃，放置时间过长会变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的沙琪玛了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。快来试试吧！
