【西红柿炒菜花的做法】西红柿炒菜花是一道简单又美味的家常菜，酸甜适中，营养丰富。这道菜不仅颜色鲜艳，还能很好地搭配米饭，适合日常家庭餐桌。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道色香味俱全的西红柿炒菜花。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 菜花 | 1颗（约400克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净后切成小块；菜花掰成小朵，用清水浸泡10分钟去杂质。
- 大蒜切片备用。
2. 焯水菜花
- 锅中烧开水，加入少许盐，放入菜花焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 炒制过程
- 热锅凉油，放入蒜片爆香。
- 加入西红柿翻炒，炒出汁水后加入少量白糖提鲜。
- 倒入焯好水的菜花，快速翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐和生抽调味，继续翻炒1-2分钟即可出锅。
三、小贴士
- 西红柿可以选择稍微熟一点的，更容易炒出汁水。
- 焯水时加点盐，可以让菜花更脆爽。
- 如果喜欢口感更软一些，可以适当延长翻炒时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的西红柿炒菜花了。这道菜不仅做法简单，而且非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，既节省时间又健康美味。
