【小猪牛奶馒头的制作方法】小猪牛奶馒头是一种外形可爱、口感松软的面点，适合家庭制作，尤其受到小朋友的喜爱。它以牛奶代替水进行发酵，不仅提升了香味，还增加了营养价值。下面将详细介绍小猪牛奶馒头的制作方法，帮助您轻松在家做出美味的小猪馒头。
一、制作总结
小猪牛奶馒头的制作过程主要包括和面、发酵、造型、二次发酵和蒸制几个步骤。整个过程简单易操作，只要掌握好发酵时间和火候，就能做出松软香甜的馒头。
二、制作方法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉500g、牛奶250ml、酵母5g、糖30g、盐3g、食用油10g（可选） |
| 2. 和面 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀。将面粉、糖、盐混合后，加入酵母牛奶液，揉成光滑面团。 |
| 3. 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。手指插入面团不回缩即为发酵完成。 |
| 4. 整形 | 将面团排气后分成小剂子，每个约50g左右。用手掌压扁，捏出小猪耳朵、鼻子等形状。 |
| 5. 二次发酵 | 将整形好的馒头放在蒸笼中，再次发酵15-20分钟，使其更加蓬松。 |
| 6. 蒸制 | 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，避免馒头塌陷。 |
三、小贴士
- 牛奶使用全脂牛奶效果更佳，能增加馒头的香味。
- 发酵时间根据室温调整，温度低时可延长发酵时间。
- 制作小猪造型时，可借助模具或手工捏塑，发挥创意。
- 若想馒头颜色更白，可在面团中加入少许小苏打。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出可爱又美味的小猪牛奶馒头了。不仅适合孩子，也适合全家人一起享受温馨的早餐时光。
