【洋葱炒木耳怎么做】洋葱炒木耳是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
洋葱炒木耳主要由洋葱和木耳组成，搭配适量的调料即可完成。在烹饪过程中需要注意木耳的泡发时间，避免过久导致口感变差；同时，洋葱不宜炒制太久，以免失去脆嫩口感。掌握好火候与调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。
二、洋葱炒木耳做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 洋葱半颗（约100克），干木耳20克（提前泡发），蒜末适量，盐、生抽、食用油、少许白糖 |
| 2. 泡发木耳 | 干木耳用温水浸泡30分钟至软，洗净后撕成小块备用 |
| 3. 处理洋葱 | 洋葱去皮切丝，尽量切得均匀，便于受热均匀 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香 |
| 5. 炒洋葱 | 加入洋葱丝翻炒约2分钟，至微微透明 |
| 6. 加入木耳 | 放入泡发好的木耳，继续翻炒1-2分钟 |
| 7. 调味 | 加入适量盐、1勺生抽、少许白糖提鲜，快速翻炒均匀 |
| 8. 出锅装盘 | 炒至木耳熟透、洋葱微焦时即可出锅 |
三、小贴士
- 木耳选择：建议使用干木耳，口感更佳；若使用鲜木耳，可直接清洗后切片使用。
- 火候控制：洋葱易焦，炒制时注意火候，避免过久影响口感。
- 调味建议：可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的洋葱炒木耳了。这道菜不仅简单快捷，还富含膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的好选择。
