【蒜香鮰鱼的做法】一、
蒜香鮰鱼是一道融合了鲜香与浓郁蒜味的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合喜欢重口味的朋友。鮰鱼肉质细腻，富含蛋白质和多种微量元素，搭配蒜香调味，不仅提升了味道，也增加了菜肴的营养价值。
制作这道菜的关键在于掌握好火候和调味比例，确保鱼肉不柴，蒜香不过头。下面将详细列出所需食材、步骤及注意事项，帮助你轻松做出美味的蒜香鮰鱼。
二、做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | - 鮰鱼 1条（约500克） - 大蒜 10瓣 - 生姜 1小块 - 料酒 1汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 白糖 1茶匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 香葱 1根（装饰用） |
| 处理步骤 | 1. 鮰鱼洗净，去鳞去内脏，两面切几刀方便入味。 2. 大蒜剁成蒜末，生姜切丝，香葱切段。 3. 热锅倒油，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用。 4. 锅中留底油，加入蒜末、姜丝炒香。 5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量水煮开。 6. 放入煎好的鱼，小火焖煮10分钟。 7. 撒上葱段，翻面再焖2分钟即可出锅。 |
| 小贴士 | - 鮰鱼煎之前可先用盐稍微腌制几分钟，更入味。 - 蒜末不要炒太焦，否则会发苦。 - 焖煮时注意火候，避免鱼肉变硬。 - 可根据个人口味调整调料用量。 |
三、结语
蒜香鮰鱼不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道令人满意的佳肴。无论是配饭还是配酒，都十分合适。希望这份详细的步骤能帮助你成功做出美味的蒜香鮰鱼。
