【芋头西米露怎么做】芋头西米露是一道经典的甜品，口感丰富，香甜软糯，非常适合在饭后或下午茶时享用。它结合了芋头的绵密和西米的Q弹，再加上椰奶的香浓，味道层次分明，深受大众喜爱。以下是制作芋头西米露的详细步骤和所需材料。
一、所需材料
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 芋头 | 200克 |
| 西米 | 50克 |
| 椰奶 | 200毫升 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备芋头
将芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2. 煮西米
取一锅清水烧开，加入西米，中火煮约15分钟，直到西米透明且中间有小白点，捞出过冷水，沥干备用。
3. 煮芋头
将切好的芋头放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，至芋头变软。
4. 调制椰奶汤底
在煮芋头的锅中加入椰奶、牛奶和白砂糖，搅拌均匀，继续煮5分钟，让味道融合。
5. 混合食材
将煮好的西米倒入椰奶汤中，轻轻搅拌均匀，再煮1-2分钟即可关火。
6. 冷却食用
稍微冷却后，可以放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
三、小贴士
- 芋头可以选择紫芋头，颜色更漂亮，口感也更细腻。
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可以增加椰奶的比例。
- 西米煮好后要立即过冷水，避免粘连。
- 可根据个人口味调整糖的量，喜欢甜一点的可以多加一些。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的芋头西米露了。无论是作为甜点还是解腻的小吃，都非常合适。快动手试试吧！
