【家常扇贝粉丝蒜蓉做法】在日常生活中，想要做一道既美味又简单的海鲜菜肴，家常扇贝粉丝蒜蓉是个不错的选择。这道菜以鲜嫩的扇贝为主料，搭配粉丝和香浓的蒜蓉，口感丰富、味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。
以下是对“家常扇贝粉丝蒜蓉做法”的总结与详细步骤说明，帮助你轻松掌握这道菜的烹饪技巧。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常扇贝粉丝蒜蓉 |
| 类型 | 海鲜类家常菜 |
| 主要食材 | 扇贝、粉丝、蒜 |
| 烹饪方式 | 蒸、炒结合 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁、软糯入味 |
| 适合人群 | 全家人、朋友聚会 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（2人份） |
| 扇贝 | 10个左右（约200克） |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 少许（约1茶匙） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
三、详细步骤说明
1. 准备食材
- 扇贝洗净，去壳留肉，用厨房纸吸干水分。
- 粉丝用温水泡软，沥干备用。
- 大蒜剁成蒜末，葱切葱花。
2. 调制蒜蓉酱汁
- 在碗中加入蒜末、生抽、蚝油、白糖、少许盐，搅拌均匀备用。
3. 处理扇贝
- 将粉丝铺在盘底，放上扇贝。
- 将调好的蒜蓉酱汁均匀地淋在扇贝上。
4. 蒸制
- 水烧开后，放入装有扇贝的盘子，大火蒸8-10分钟，至扇贝变白熟透。
5. 出锅调味
- 出锅后撒上葱花，淋上少许热油增香即可。
四、小贴士
- 扇贝不宜蒸太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸之前加入少许橄榄油拌匀。
- 粉丝提前泡发，可避免蒸制时过长导致断裂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的家常扇贝粉丝蒜蓉，不仅营养丰富，还能满足全家人的味蕾需求。尝试动手做一次吧，享受美食带来的幸福感！
