【冰糖银耳汤的做法】冰糖银耳汤是一道传统的中式甜汤，具有润肺养颜、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节饮用。制作简单，食材常见，是家庭中非常受欢迎的养生汤品。以下为详细的步骤总结及所需材料表格。
一、做法总结
1. 准备材料：银耳、冰糖、红枣、枸杞、清水等。
2. 泡发银耳：将干银耳放入温水中浸泡至软，去除根部。
3. 炖煮银耳：将泡发好的银耳与红枣一同放入锅中，加水炖煮。
4. 加入冰糖：待银耳出胶后，加入适量冰糖，继续炖煮至融化。
5. 最后放枸杞：汤快好时加入枸杞，再煮几分钟即可关火。
6. 食用建议：可趁热饮用，也可冷藏后饮用，口感更佳。
二、所需材料表格
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 干银耳 | 20-30 | 建议选用朵大、色白的优质银耳 |
| 冰糖 | 50-80 | 根据个人口味调整 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，增加甜味和营养 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 最后加入，保持颜色鲜艳 |
| 清水 | 1000ml | 按需调整，银耳吸水性强 |
三、小贴士
- 银耳泡发时间一般为2-3小时，夏天可缩短至1小时。
- 炖煮时最好用砂锅或电炖锅，保留营养且口感更佳。
- 若喜欢浓稠口感，可延长炖煮时间，让银耳充分出胶。
- 冰糖可根据个人喜好替换为蜂蜜，但不宜过早加入以免破坏营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗香甜润喉的冰糖银耳汤，既美味又健康，适合全家人享用。
