【桂圆跟龙眼是一样吗】很多人在买水果或做甜品时，会听到“桂圆”和“龙眼”这两个词，常常分不清它们到底是不是同一种东西。其实，虽然它们看起来很像，但严格来说，桂圆和龙眼并不是完全相同的东西，只是在某些情况下可以互换使用。
下面我们就从多个角度来总结一下它们之间的异同。
一、基本定义
| 项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 学名 | Dimocarpus longan | Dimocarpus longan |
| 别名 | 龙目、荔枝奴 | 桂圆、龙眼干 |
| 原产地 | 中国南方 | 中国南方 |
| 果实形态 | 新鲜果实，果肉白嫩多汁 | 干制果实，果肉变硬、颜色加深 |
二、植物学上的关系
从植物学角度来看，龙眼和桂圆是同一种植物的不同形态。也就是说，桂圆其实是龙眼的干制品。当龙眼成熟后，经过晒干或烘干处理，就变成了我们常说的“桂圆”。
因此，从植物分类上讲，龙眼和桂圆属于同一物种，只是加工方式不同。
三、食用方式与用途
| 项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 食用方式 | 多为新鲜食用，口感清甜 | 多用于煲汤、煮粥、中药等 |
| 营养成分 | 含有丰富的维生素C、葡萄糖 | 含有较多的糖分和纤维素，营养成分浓缩 |
| 保存时间 | 短，需冷藏 | 长，可长期保存 |
四、中医角度
在中医中，龙眼常用于补心安神、养血益脾；而桂圆因为经过干燥处理，药性更偏温补，常用于补气血、养心安神，尤其适合体虚、失眠的人群。
五、日常使用建议
- 如果你想要吃新鲜水果，选择龙眼；
- 如果你需要入药、煲汤或制作甜点，可以选择桂圆；
- 在一些食谱中，两者可以互换，但味道和效果略有不同。
总结
桂圆和龙眼不是完全一样的东西，但从植物学上讲，它们是同一种植物的不同形态。简单来说：
- 龙眼是新鲜果实；
- 桂圆是龙眼晒干后的产物。
在日常生活中，可以根据自己的需要选择使用，两者在某些情况下可以互相替代，但风味和功效略有差异。
