【炖鸡翅根的家常做法】炖鸡翅根是一道简单又美味的家常菜，适合日常烹饪。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常见选择。下面将为大家总结一份详细的炖鸡翅根的家常做法，帮助你轻松做出美味的炖鸡翅根。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅根 | 500g | 建议选用带皮的鸡翅根 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 去皮切片 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 清水 | 500ml | 炖煮用 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅根
鸡翅根洗净后，用厨房纸吸干水分。如果鸡翅根表面有较多油脂，可以先焯水去腥。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入鸡翅根，加入几片姜和少许料酒，焯水约3分钟，捞出后冲洗干净备用。
3. 炒香调料
热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，再加入鸡翅根翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮
加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀后倒入清水（没过鸡翅根），大火煮开后转小火慢炖。
5. 收汁装盘
炖约20-30分钟，待汤汁浓稠、鸡翅根软烂后即可关火，盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 鸡翅根焯水可以有效去除腥味，使口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量冰糖提鲜。
- 炖煮过程中注意火候，避免糊底。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、土豆等配菜，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味可口的炖鸡翅根了。这道菜不仅适合日常食用，也适合在朋友聚会或家庭聚餐时端上桌，相信一定会受到大家的喜爱！
