【炒青豆虾仁的做法视频】一、
炒青豆虾仁是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或作为配菜。这道菜主要由青豆和虾仁组成，食材新鲜，做法也较为简单。通过合理的火候控制和调味，可以最大程度地保留食材的原味与营养。以下将详细列出炒青豆虾仁的具体步骤，并以表格形式展示所需材料、用量及操作要点。
二、做法详解（表格形式）：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 青豆 200g、虾仁 150g、蒜末 1小勺、盐 适量、食用油 2大勺、料酒 1小勺、白胡椒粉 少许 |
| 2. 处理食材 | 青豆提前焯水1-2分钟，捞出沥干；虾仁去壳去线，用少许盐和料酒腌制10分钟。 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入食用油，加热至微热后加入蒜末爆香。 |
| 4. 先炒虾仁 | 放入腌好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5. 炒青豆 | 在同一锅中加入青豆，翻炒均匀，可加少许水防止粘锅。 |
| 6. 混合翻炒 | 将虾仁倒回锅中，与青豆一起翻炒均匀，加入盐、白胡椒粉调味。 |
| 7. 出锅装盘 | 炒至青豆熟透、虾仁鲜嫩即可出锅，装盘上桌。 |
三、小贴士：
- 青豆可以选择冷冻的，也可以用新鲜的，但要提前焯水。
- 虾仁腌制时加入料酒能有效去腥。
- 炒制过程中保持中火，避免烧焦。
- 可根据口味加入少许鸡精提鲜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的炒青豆虾仁。不仅适合日常饮食，也能为餐桌增添一份清新与营养。
