【番茄沙司的制作方法】番茄沙司是一种常见且美味的调味品，广泛用于西餐、快餐以及家庭烹饪中。它不仅能够提升菜肴的口感，还能增加食物的色泽和风味。下面将总结番茄沙司的基本制作方法，并以表格形式呈现关键步骤与材料。
一、制作番茄沙司的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 番茄 | 500克 | 新鲜番茄为佳 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小 |
| 大蒜 | 2瓣 | 去皮切碎 |
| 白糖 | 30克 | 调节酸味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 可选橄榄油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 番茄酱 | 2汤匙 | 可选，增强颜色和味道 |
| 水 | 100毫升 | 调整浓稠度 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材：将番茄洗净去蒂，洋葱切丁，大蒜切末。
2. 炒香底料：热锅加油，放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入番茄：倒入切好的番茄，翻炒至软烂。
4. 调味处理：加入盐、黑胡椒、白糖，根据口味调整。
5. 煮制收汁：加入适量水，小火慢煮10-15分钟，使酱汁浓稠。
6. 调色增味：可加入番茄酱提色和增加风味。
7. 搅拌成泥：使用搅拌机或勺子将番茄打碎，形成顺滑的沙司。
8. 冷却保存：待冷却后装入密封容器，冷藏保存。
三、注意事项
- 使用新鲜番茄比罐头番茄更健康且味道更自然。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长煮制时间。
- 若想让沙司更细腻，可用滤网过滤一次。
- 自制沙司建议在3天内食用完毕，避免变质。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的番茄沙司。无论是搭配薯条、汉堡，还是作为炖菜的配料，都能带来不一样的风味体验。
