【打印猴头菇鲜鸡汤的做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，常用于炖汤，能增强免疫力、健脾养胃。将猴头菇与鸡肉搭配，不仅能提升汤的鲜美度，还能让整道汤品更具滋补功效。以下是“打印猴头菇鲜鸡汤的做法”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猴头菇 | 150克 | 干品或鲜品均可，干品需提前泡发 |
| 鸡肉 | 300克 | 建议选用鸡腿肉或整鸡块，口感更嫩 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5升 | 炖汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猴头菇洗净后，如果是干品，需提前用温水泡发30分钟至软；鲜品则直接清洗干净即可。
- 鸡肉切块，焯水去血沫：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 炖煮过程
- 将处理好的鸡肉放入砂锅中，加入清水、姜片和葱段。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的猴头菇，继续炖煮30分钟，至汤色变白、香味浓郁。
3. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 可根据喜好加入少量枸杞或红枣，增加营养和风味。
三、小贴士
- 猴头菇在炖汤时不宜过早加入，以免影响口感。
- 使用砂锅或电炖锅更能锁住营养和香气。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，或使用低钠盐替代。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 猴头菇 | 富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，有助于提高免疫力 |
| 鸡肉 | 含有优质蛋白、铁、锌等，有助于补充体力 |
| 生姜 | 促进血液循环，缓解寒凉体质 |
| 葱 | 增加香味，帮助消化 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美营养的猴头菇鲜鸡汤。这道汤不仅适合日常饮用，也适合秋冬季节进补，尤其适合体虚、食欲不佳的人群。
