【紫薯全麦面包的家常做法】紫薯全麦面包是一种健康又美味的烘焙食品，结合了紫薯的天然甜味和全麦面粉的营养成分，适合早餐或下午茶食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的紫薯全麦面包做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 全麦面粉 | 250 |
| 紫薯泥 | 100 |
| 酵母 | 5 |
| 温水 | 120 |
| 盐 | 3 |
| 蜂蜜/糖 | 20 |
| 黄油（可选） | 20 |
二、制作步骤
1. 准备紫薯泥
将紫薯去皮切块，蒸熟后压成泥状，放凉备用。
2. 混合干性材料
将全麦面粉、酵母、盐混合均匀。
3. 加入湿性材料
在干性材料中加入紫薯泥、温水、蜂蜜或糖，搅拌均匀。
4. 揉面
揉至面团光滑不粘手，若喜欢口感更柔软，可加入软化的黄油继续揉。
5. 发酵
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。
6. 整形与二次发酵
发酵好的面团排气后分成小剂子，整形成面包形状，再次发酵15-20分钟。
7. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。
8. 冷却与享用
烘烤完成后取出，放凉后切片食用。
三、小贴士
- 紫薯泥可以提前做好冷藏保存，使用时直接取用。
- 若没有酵母，可用泡打粉代替，但口感会略有不同。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的紫薯全麦面包，既健康又美味，非常适合家庭日常制作。
