在寒冷的东北，熘肝尖是一道非常受欢迎的传统家常菜。它色泽红亮，口感滑嫩，酸甜适口，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味的东北熘肝尖。
首先准备食材：
- 猪肝 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 猪肝清洗干净后切片，用清水浸泡约半小时去除血水，然后沥干水分。加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒洗净去籽切块，大葱切段，姜蒜切片备用。
3. 在一个小碗里调好酱汁：生抽、醋、白糖、少量盐和水淀粉混合均匀。
4. 锅中倒入适量食用油烧热，放入腌好的猪肝快速翻炒至变色，捞出控油。
5. 另起锅加油，放入葱姜蒜爆香，接着加入青椒和红椒块翻炒均匀。
6. 将之前炒过的猪肝重新倒入锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。
这样一道色香味俱佳的东北熘肝尖就完成了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。希望你能尝试一下，做出属于自己的美味熘肝尖！
