通常情况下，营业税金及附加主要包括与企业日常经营活动相关的税费。这些税费主要涉及以下几个方面：

1. 城市维护建设税

这是一种以纳税人实际缴纳的增值税、消费税为计税依据而征收的税种，主要用于城市的基础设施建设和维护。

2. 教育费附加

教育费附加是根据企业实际缴纳的增值税和消费税的一定比例计算而来，用于支持地方教育事业的发展。

3. 地方教育附加

地方教育附加与教育费附加类似，但其用途更加侧重于地方教育项目的投入和支持。

4. 资源税

如果企业从事矿产资源开发或使用水资源等特定活动，则需缴纳资源税，该税种也属于营业税金及附加的一部分。

5. 印花税（部分情况）

虽然印花税通常被视为单独列支的一项费用，但在某些特殊情况下也可能计入营业税金及附加中。

需要注意的是，并非所有类型的税款都会被归入营业税金及附加项目下，例如企业所得税、个人所得税以及房产税等并不包含在此范围内。因此，在编制利润表时，财务人员需要严格按照相关会计准则和税收法律法规的要求进行分类处理，确保数据准确无误。

此外，随着国家财税政策的不断调整和完善，关于哪些税种应当列入营业税金及附加的具体规定可能会发生变化。因此，企业应当密切关注最新出台的相关法规文件，及时更新自己的会计核算方法，以符合现行法律规范的要求。

综上所述，在利润表中列入营业税金及附加项目中的税金主要包括城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加以及资源税等几大类。对于具体企业的实际情况而言，则还需要结合自身的业务特点来判断是否存在其他符合规定的税种需要纳入此范围之内。