想要在家享受到餐厅级别的美味牛排吗？其实制作一道香气四溢的黑椒牛排并不复杂。今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱佳的黑椒牛排。

准备材料：

- 牛排（建议选择肉质较好的西冷或菲力）：200克

- 黑胡椒：适量

- 洋葱：半个

- 大蒜：3瓣

- 黄油：15克

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 白糖：少许

- 清水：少量

制作步骤：

1. 牛排腌制

将牛排从冰箱取出后放置室温下约半小时，这样可以让牛排受热更均匀。接着用厨房纸吸干牛排表面的水分，然后撒上适量的盐和黑胡椒进行腌制，腌制时间大约为15分钟，让牛排充分吸收调味料的味道。

2. 烹饪牛排

在平底锅中放入一小块黄油，开中小火加热至黄油融化且微微冒烟时，放入腌制好的牛排。每面煎制约2-3分钟（根据个人对牛排生熟度的需求调整时间），煎至表面呈现金黄色即可翻面继续煎另一侧。如果喜欢带骨牛排，记得将骨头部分也一起煎一下哦！

3. 制作黑椒酱汁

当牛排煎好后盛出备用。利用锅内剩余的油脂，加入切片的洋葱和拍碎的大蒜炒香。随后倒入生抽、老抽以及一点点白糖调色调味，并加入一些清水搅拌均匀形成酱汁。最后撒入适量现磨的黑胡椒粒，煮沸后稍微收浓即可关火。

4. 组合装盘

将煎好的牛排放置盘中，淋上刚刚做好的黑椒酱汁，再点缀些许新鲜的香草如迷迭香或者欧芹，一道诱人的黑椒牛排就完成啦！

小贴士：

- 牛排煎制过程中不要频繁翻动，以免破坏牛排的形状。

- 黑胡椒最好使用现磨的，味道会更加浓郁。

- 如果喜欢口感更丰富的牛排，可以尝试提前用橄榄油、柠檬汁等调料腌制牛排。

按照以上步骤操作，你就能在家轻松制作出一道媲美专业餐厅水准的黑椒牛排啦！快动手试试吧，相信家人朋友都会对你刮目相看呢～