双皮奶是一道广受欢迎的传统甜品，以其细腻滑嫩的口感和香甜的味道深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的小吃。

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 500毫升

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

制作步骤：

第一步：准备牛奶

将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微微沸腾即可关火。注意不要煮沸太久，以免影响后续的凝结效果。

第二步：形成第一层奶皮

将热牛奶倒入一个大碗中，静置几分钟，让其自然冷却并形成一层奶皮。这一步是制作双皮奶的关键之一，奶皮的厚度直接影响最终成品的口感。

第三步：分离蛋白

待第一层奶皮完全形成后，用筷子轻轻挑开奶皮的一角，小心地将牛奶倒入另一个容器中，尽量保留奶皮留在原碗里。此时可以将鸡蛋打入牛奶中，加入适量白糖，搅拌均匀。

第四步：混合液体

将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒回有奶皮的大碗中，确保奶皮能够浮在表面。轻轻晃动碗，使两者充分融合。

第五步：蒸制双皮奶

将混合好的液体用筛网过滤一遍，去除气泡和杂质，然后盖上保鲜膜或盖子。将碗放入已经烧开水的蒸锅中，用小火蒸约15-20分钟，直到双皮奶凝固成型。

第六步：冷却与享用

蒸好后的双皮奶取出，放凉后即可食用。如果喜欢冰镇口感，也可以将其放入冰箱冷藏一段时间后再享用。

小贴士：

1. 在搅拌鸡蛋液时，动作要轻柔，避免产生过多气泡。

2. 蒸制过程中，保持小火慢蒸，这样可以使双皮奶更加细腻。

3. 如果想要增加风味，可以在最后撒上一些坚果碎或者红豆作为点缀。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家做出一道美味的双皮奶啦！无论是作为下午茶还是饭后甜点，都非常适合哦。快试试吧！