说起甜品，芋头西米露一定是很多人的心头好。它口感软糯，香甜可口，尤其适合在炎热的夏日享用。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的甜品。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 芋头 200克（选择粉糯的品种更佳）

- 西米 50克

- 椰奶或牛奶 200毫升

- 红糖或白糖适量

- 清水适量

制作步骤

第一步：煮西米

1. 在锅中加入足够的清水，烧开后倒入西米。

2. 中火煮约10分钟，期间要不断搅拌，防止粘底。

3. 关火后盖上锅盖焖10分钟，直到西米完全透明且中间没有小白点。

4. 将煮好的西米过凉水冲洗干净，沥干备用。

第二步：处理芋头

1. 将芋头去皮切块，建议切成大小均匀的小块以便煮熟。

2. 锅中加水烧开，放入芋头块，煮至软烂。

3. 取出芋头，用勺子压成泥状，或者用料理机打成细腻的芋泥。

第三步：调制西米露

1. 在锅中倒入椰奶或牛奶，加热至温热状态。

2. 加入红糖或白糖，根据个人口味调整甜度。

3. 将芋泥加入锅中，搅拌均匀，煮至略微浓稠。

4. 最后将煮好的西米加入锅中，搅拌均匀即可关火。

第四步：装盘享用

将做好的芋头西米露盛入碗中，可以撒上一些坚果碎或椰蓉点缀，增加风味和颜值。

小贴士

1. 如果喜欢更浓郁的香味，可以在最后加入少许炼乳调味。

2. 芋头的选择很重要，粉糯的芋头会让成品更加香甜可口。

3. 冷藏后的芋头西米露口感更佳，是夏日消暑的最佳选择。

这样一道简单又美味的芋头西米露就完成啦！无论是作为下午茶还是饭后甜点，都非常合适。快来试试吧！