韩国海带汤（미역국）是一道简单却充满温暖的传统韩国家常菜。它不仅味道鲜美，还富含营养，尤其在韩国人的生日或重要节日中，这道汤更是必不可少。今天就来分享一下如何制作一道正宗的韩国海带汤。

所需食材：

- 干海带：10克（可根据人数适量增减）

- 牛肉或牛肉块：100克（也可以选择鸡肉或其他肉类）

- 大葱：1根

- 蒜末：1小勺

- 韩国辣椒粉（可选）：少许

- 盐：适量

- 清水：约1升

制作步骤：

1. 准备材料

将干海带用清水稍微冲洗一下，去除表面的灰尘。然后将其浸泡在冷水中约30分钟，让海带充分吸水变软。泡发后的海带切成长条状备用。

同时，将牛肉切成薄片或小块，用少量盐腌制片刻。大葱切段备用。

2. 煮汤底

在锅中加入1升清水，大火烧开后放入腌好的牛肉块。待水再次沸腾后撇去浮沫，保持中小火继续炖煮大约15分钟，直至牛肉熟透且汤汁变得清澈浓郁。

3. 加入海带和调味

当牛肉快熟时，将泡发好的海带倒入锅中，再加入切好的大葱段和蒜末。根据个人口味可以撒入一些韩国辣椒粉增加风味。

4. 调味收尾

最后加入适量的盐进行调味，注意不要放太多，因为海带本身带有咸味。尝一尝汤的味道是否合适，如果满意就可以关火了。

5. 盛盘享用

将做好的海带汤盛入碗中，一碗热腾腾、香气扑鼻的韩国海带汤就完成啦！可以搭配米饭一起食用，非常美味。

小贴士：

- 海带富含碘元素，有助于促进新陈代谢，但也不要过量食用。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后几分钟加入一些豆腐或者粉丝。

这样一道简单又健康的韩国海带汤，既适合日常家庭餐桌上，也适合作为节日庆祝的一部分。快来试试吧，感受这份来自韩国的温暖滋味！