在忙碌的生活里，偶尔给自己和家人做一道简单又美味的菜肴是一种放松和享受。今天要介绍的是一道非常家常且健康的菜品——清水煮大虾。这道菜不需要复杂的调料，只需简单的步骤就能让虾肉保持原汁原味的鲜美。
首先，准备新鲜的大虾。选择活蹦乱跳的大虾是关键，这样可以确保虾肉的鲜嫩和口感。将大虾清洗干净，去掉头部的沙包和背部的沙线，这是保证虾肉干净无杂质的重要步骤。
接着，烧一锅清水。水量不用太多，能完全覆盖大虾即可。在水开之前，可以加入几片姜片和少许盐，这样不仅能去腥增香，还能让虾肉更加入味。当水沸腾时，将处理好的大虾放入锅中。
煮虾的时间不宜过长，一般3-5分钟就足够了。观察到虾壳变红，虾肉紧实即可捞出。过长时间的加热会使虾肉变得老硬，失去原本的鲜嫩口感。
最后，摆盘上桌。可以将煮好的大虾装盘，搭配一些自己喜欢的蘸料，如醋、酱油或者辣椒油等。这样既增加了风味，也让整道菜看起来更加诱人。
清水煮大虾不仅制作简便，而且保留了虾肉的天然鲜美，非常适合追求健康饮食的朋友。希望这个做法能为你的餐桌增添一抹亮色！
