在众多家常小吃中，山药饼以其香甜软糯、营养丰富的特点深受大家喜爱。尤其适合早餐或下午茶时食用，既健康又美味。今天就来分享一个最简单的山药饼做法，不用复杂的步骤，也不用太多工具，厨房小白也能轻松上手。

🌾 所需食材（2人份）：

- 山药 1根（约300克）

- 粘米粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 50毫升（可选，增加口感）

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 植物油 少许（煎饼用）

🍳 制作步骤：

1. 处理山药

山药去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟左右。蒸好后取出，用勺子压成细腻的泥状。

2. 混合材料

将蒸好的山药泥放入碗中，加入粘米粉、鸡蛋、牛奶和适量白糖，搅拌均匀。如果面糊太干，可以再加一点牛奶调整；如果太稀，可以适当加点面粉或粘米粉。

3. 煎制山药饼

平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

4. 装盘享用

煎好的山药饼可以直接吃，也可以搭配蜂蜜、果酱或炼乳，味道更佳。

✨ 小贴士：

- 山药一定要蒸熟，这样更容易压成泥，口感也更细腻。

- 如果喜欢更松软的口感，可以加入少许泡打粉。

- 煎的时候不要频繁翻动，等一面定型后再翻面，避免破皮。

🥣 小结：

山药饼的做法其实非常简单，不需要复杂的工具和技巧，只要掌握好材料比例和火候，就能做出香甜软糯的美味小点心。无论是作为早餐还是下午茶，都是一种健康又满足的选择。

如果你也喜欢这种简单又好吃的家常菜，不妨试试这个“山药饼最简单的做法”，说不定会成为你家餐桌上的新宠哦！