【盐焗五香花生米怎么做】盐焗五香花生米是一道具有独特风味的小吃，结合了传统盐焗工艺和五香调料的香味，口感酥脆、香气浓郁。下面将从制作步骤、所需材料及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备花生米：选择新鲜、无霉变的花生米，清洗干净后晾干或用厨房纸吸干水分。
2. 调制五香粉：将八角、桂皮、花椒、香叶、丁香等香料研磨成粉，加入适量盐混合均匀。
3. 腌制花生米：将花生米与五香粉、盐充分拌匀，静置10-15分钟让其入味。
4. 炒制过程：在锅中放入少量油，将花生米小火慢炒至微黄，再加入五香粉继续翻炒均匀。
5. 收尾处理：炒至花生米表面金黄、香味四溢时关火，放凉后密封保存。
二、所需材料汇总
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 花生米 | 500 | 建议选用带皮的原粒花生 |
| 五香粉 | 20 | 可根据口味调整比例 |
| 盐 | 10 | 用于调味和腌制 |
| 食用油 | 15 | 炒制时使用 |
| 八角 | 2颗 | 增加香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加层次感 |
| 花椒 | 10粒 | 增加麻香 |
| 香叶 | 2片 | 提升整体香味 |
| 丁香 | 3粒 | 增强五香味道 |
三、注意事项
1. 花生米要干燥：水分过多会影响炒制效果，容易变软。
2. 火候控制：炒制时要用小火，避免焦糊。
3. 五香粉比例：可根据个人口味增减，喜欢更香浓可适当增加。
4. 储存方式：做好后应放在密封容器中，置于阴凉处保存，避免受潮。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出美味的盐焗五香花生米。这道小吃不仅适合日常食用，也适合作为节日零食或送礼佳品。
