【洋葱炒木耳怎么做,看完就能上手哟!】洋葱炒木耳是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富，非常适合日常食用。对于喜欢下厨的朋友来说，掌握这道菜的做法不仅能提升自己的厨艺，还能让家人吃得更健康。下面我们就来详细讲解一下这道菜的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 新鲜洋葱 | 半个（约100g） | 建议选用紫皮洋葱，味道更香 |
| 木耳 | 50g（干木耳） | 需提前泡发，洗净撕小块 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味，可选 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 酱油 | 1勺 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、具体步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软，然后清洗干净，撕成小块备用。
2. 处理洋葱：将洋葱剥皮后切成薄片或丝状，根据个人喜好选择切法。
3. 准备配料：蒜切末，生姜切丝，备用。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
5. 爆香调料：加入蒜末和姜丝，快速翻炒出香味。
6. 炒洋葱：加入洋葱翻炒至变色，稍微变软。
7. 加入木耳：将泡好的木耳倒入锅中，继续翻炒均匀。
8. 调味：加入适量盐和一勺酱油，翻炒均匀。
9. 收汁出锅：炒至木耳熟透、洋葱微焦，即可关火装盘。
三、小贴士
- 洋葱不要炒得太烂，保持一定的脆感更好吃。
- 如果喜欢口感更嫩，可以在最后加入一点水或高汤焖煮1-2分钟。
- 木耳不宜久炒，否则容易变硬，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的洋葱炒木耳了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。动手试试吧，相信你也能成为厨房里的高手！
