【电饭锅煲仔饭家常做法】煲仔饭是一道深受大众喜爱的家常美食，尤其在南方地区非常流行。传统的煲仔饭需要使用砂锅，但如今用电饭锅也能轻松做出美味的煲仔饭，既省时又方便。以下是一份简单易学、适合家庭制作的电饭锅煲仔饭家常做法总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 大米 | 1.5杯 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 米饭处理
将大米洗净后放入电饭锅中，加入适量水（根据电饭锅的刻度线），按下煮饭键开始煮饭。
2. 准备配料
- 胡萝卜切丁，香菇切片，猪肉末提前腌制（可加少许生抽、盐、白胡椒粉）。
- 鸡蛋打散备用。
3. 炒香配料
在电饭锅中加入少许食用油，先将猪肉末炒至变色，再加入胡萝卜和香菇翻炒均匀。
4. 加入调味料
加入生抽、老抽、蚝油和适量盐，继续翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋液
倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
6. 混合米饭
待米饭快熟时（约煮到一半时间），将炒好的配料倒入电饭锅中，轻轻搅拌均匀。
7. 焖煮完成
继续焖煮至电饭锅跳闸，最后撒上葱花即可。
三、小贴士
- 米饭可以稍微少煮一点，让底部形成一层焦脆的锅巴，口感更佳。
- 可根据个人口味加入青豆、火腿等其他食材。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后淋少许香油提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的电饭锅煲仔饭了。不仅节省时间，还能享受地道的风味。尝试一下吧！
