【番茄肉丝汤的做法】番茄肉丝汤是一道简单又营养丰富的家常菜，酸甜开胃，适合春夏季节食用。制作过程中，番茄的酸味与猪肉的鲜香相融合，汤汁浓郁，口感清爽。以下是详细的步骤和所需材料。
一、
番茄肉丝汤的主要原料是番茄和瘦猪肉，辅以适量的调料，如盐、胡椒粉、葱花等。做法简单，主要分为准备食材、炒制番茄、加入肉丝、炖煮以及调味几个步骤。整个过程大约需要20-30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作一顿美味的汤品。
二、表格：番茄肉丝汤做法详解
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 番茄、瘦猪肉、葱 | 番茄2个、瘦猪肉200g、葱1根 | 瘦猪肉建议选用里脊或腿肉 |
| 2 | 切配食材 | 番茄切块、肉切丝、葱切末 | - | 肉丝要切得细一些更易入味 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中放少量油 | 食用油适量 | 可用橄榄油或菜籽油 |
| 4 | 炒番茄 | 将番茄块放入锅中翻炒 | - | 炒至番茄出汁，颜色变红 |
| 5 | 加入肉丝 | 放入肉丝翻炒至变色 | - | 肉丝炒至微焦更香 |
| 6 | 加水炖煮 | 加入适量清水，大火煮沸后转小火 | 清水约500ml | 根据口味可调整水量 |
| 7 | 调味 | 加盐、白胡椒粉、少许糖 | 盐适量、白胡椒粉少许、糖1小勺 | 糖可中和番茄酸味 |
| 8 | 煮至收汁 | 煮至汤汁浓稠，肉丝熟透 | - | 可根据喜好调整浓稠度 |
| 9 | 出锅装盘 | 撒上葱花即可 | - | 汤汁可单独喝，也可搭配米饭 |
三、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，味道更甜。
- 如果喜欢更浓郁的汤，可以加入少许番茄酱提味。
- 肉丝可以用鸡胸肉代替，同样美味。
- 喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄肉丝汤了。不仅营养丰富，还能满足味蕾，是家庭餐桌上的好选择。
