【煲排骨冬瓜汤的做法】煲排骨冬瓜汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用，既能清热解暑，又能补充蛋白质和水分。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。 |
| 5 | 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于增强体质 |
| 维生素C | 冬瓜富含维生素C，有助于提高免疫力 |
| 膳食纤维 | 冬瓜含有一定量的膳食纤维，促进肠道健康 |
| 低脂肪 | 汤品低脂，适合减肥或控制饮食人群 |
| 清热解毒 | 冬瓜具有清热利尿的作用，适合夏季食用 |
四、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜，去腥效果更佳。
- 若喜欢口感更鲜甜，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
- 冬瓜不宜炖煮过久，以免失去脆感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的煲排骨冬瓜汤。不仅适合全家人享用，也是一道非常适合夏天的养生汤品。
