【碧根果的功效与作用及营养价值】碧根果，又称美国山核桃，是一种营养丰富、味道香脆的坚果。它不仅口感好，还具有多种健康功效和营养价值，是日常饮食中非常值得推荐的健康食品。以下是对碧根果功效、作用及营养价值的总结。
一、碧根果的主要功效与作用
1. 保护心血管健康
碧根果富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL），从而减少动脉硬化和心血管疾病的风险。
2. 改善大脑功能
含有丰富的抗氧化物质和维生素E，有助于延缓脑部衰老，提升记忆力和认知能力。
3. 促进消化吸收
含有较多的膳食纤维，有助于调节肠道功能，缓解便秘问题。
4. 增强免疫力
富含多种矿物质如镁、锌、铁等，有助于提高身体的免疫能力。
5. 控制血糖水平
碧根果中的健康脂肪和蛋白质含量较高，有助于稳定血糖，适合糖尿病患者适量食用。
6. 美容养颜
维生素E和抗氧化成分有助于抵抗自由基，减缓皮肤老化，保持肌肤健康。
二、碧根果的营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量（g/100g） | 说明 |
| 热量 | 691 kcal | 高能量食物，适量食用即可 |
| 蛋白质 | 15.2 g | 提供优质植物蛋白 |
| 脂肪 | 70 g | 主要为不饱和脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 13.7 g | 包括糖分和膳食纤维 |
| 膳食纤维 | 6.7 g | 有助于消化系统健康 |
| 维生素E | 7.8 mg | 强效抗氧化剂 |
| 维生素B群 | 含多种B族维生素 | 如B1、B2、B6等 |
| 钾 | 380 mg | 有助于维持电解质平衡 |
| 镁 | 150 mg | 支持骨骼和神经系统健康 |
| 锌 | 2.8 mg | 增强免疫功能 |
| 铁 | 2.2 mg | 有助于预防贫血 |
三、食用建议
- 每日建议摄入量为20-30克，避免过量导致热量超标。
- 最佳食用方式为直接食用或加入沙拉、酸奶中，既保留营养又美味。
- 碧根果不适合过敏人群，食用前需确认是否对坚果类过敏。
总结：碧根果不仅味道香美，更是一种营养全面的健康食品。合理摄入可为身体提供多种必需营养素，同时带来多方面的健康益处。在日常饮食中适当加入碧根果，有助于提升整体健康水平。
