【猪脚黄豆汤的做法煲汤】猪脚黄豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节备受青睐。它不仅口感醇厚，还具有滋补养生、美容养颜的功效。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法，帮助您轻松在家做出美味的猪脚黄豆汤。
一、
猪脚黄豆汤的主要食材是猪脚和黄豆，搭配适量的配料如姜、葱、料酒等，通过炖煮的方式让食材的味道充分融合。制作过程中需要注意猪脚的预处理，如焯水去腥，黄豆提前浸泡，以及火候的掌握。整道汤品营养均衡，适合全家人享用。
二、做法步骤总结（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：猪脚500g、黄豆100g、姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量 | 黄豆需提前浸泡4小时以上，或隔夜 |
| 2 | 猪脚洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫 | 焯水可有效去除腥味 |
| 3 | 焯水后捞出猪脚，用清水冲洗干净备用 | 冲洗后更干净，汤色更清澈 |
| 4 | 将猪脚放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段 | |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5~2小时 | 慢炖能让猪脚软烂入味 |
| 6 | 加入泡好的黄豆，继续炖煮30分钟至1小时 | 黄豆需炖至软烂 |
| 7 | 最后根据口味加入适量盐调味即可 | 避免过早加盐影响肉质 |
三、小贴士
- 猪脚选择带皮的部位，这样炖出来的汤更香浓。
- 若时间紧张，可用高压锅炖煮，缩短时间但不影响口感。
- 可根据个人喜好添加其他食材，如胡萝卜、玉米等，增加风味和营养。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一锅美味又健康的猪脚黄豆汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。希望这份详细的总结能帮到您！
