【裸蛋糕的做法】裸蛋糕是一种简约又美观的蛋糕，因其表面不使用奶油或糖霜覆盖，只保留蛋糕本身的层次感和天然风味而受到许多烘焙爱好者的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（6寸蛋糕） |
| 低筋面粉 | 85g |
| 细砂糖 | 80g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60ml |
| 植物油 | 30ml |
| 泡打粉 | 3g |
| 盐 | 1g |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、植物油、香草精，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌。 |
| 3 | 蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡。 |
| 4 | 将1/3的蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 |
| 5 | 倒入铺好油纸的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤35-40分钟。 |
| 6 | 烤好后取出，脱模冷却后即可进行装饰。 |
三、装饰建议
| 装饰材料 | 说明 |
| 新鲜水果 | 如草莓、蓝莓、芒果等，增加色彩与口感 |
| 糖霜或巧克力碎 | 可点缀在蛋糕表面，提升视觉效果 |
| 马卡龙或饼干 | 增加层次感和趣味性 |
四、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烘烤时间根据烤箱实际情况调整 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议中途观察 |
| 蛋白打发要充分 | 蛋白霜打发至硬性发泡是蛋糕蓬松的关键 |
| 脱模时注意温度 | 蛋糕完全冷却后再脱模，避免变形 |
| 装饰不宜过多 | 裸蛋糕讲究自然美感，装饰应简洁大方 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一款美味又好看的裸蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕，都能带来不一样的味觉体验。
