【耗油双椒白玉菇的做法】这道“耗油双椒白玉菇”是一道简单又美味的家常菜，结合了白玉菇的鲜香、青红椒的爽脆以及蚝油的浓郁风味，非常适合搭配米饭食用。以下是这道菜的具体做法总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 耗油双椒白玉菇 |
| 类型 | 家常炒菜 |
| 主料 | 白玉菇、青椒、红椒 |
| 辅料 | 蒜、姜、蚝油、盐、生抽、食用油 |
| 口味 | 鲜香微辣，酱香浓郁 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 所需时间 | 约10-15分钟 |
二、详细做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：白玉菇洗净，撕成小朵；青红椒去籽切丝；蒜切片，姜切丝。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入青红椒翻炒几下，出香味后加入白玉菇。 |
| 4 | 倒入适量生抽和蚝油，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加少许盐调味，快速翻炒至白玉菇变软。 |
| 6 | 最后淋少许水淀粉勾芡（可选），炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 白玉菇口感嫩滑，不宜炒太久，以免失去脆感。
- 蚝油本身有咸味，放盐时要根据实际情况调整。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加蚝油用量或加入少量糖提鲜。
这道“耗油双椒白玉菇”不仅操作简单，而且营养丰富，适合忙碌的日常烹饪。如果你喜欢鲜香微辣的口味，不妨尝试一下这道菜吧！
