【黑芝麻花生酥性饼干的做法】黑芝麻花生酥性饼干是一款兼具健康与美味的点心，口感酥脆，香气浓郁，适合搭配茶饮或作为下午茶小食。其制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的制作步骤和材料配比，帮助您轻松做出香酥可口的黑芝麻花生酥性饼干。
一、
黑芝麻花生酥性饼干以低筋面粉为主要原料，加入黑芝麻和熟花生碎，通过搅拌、整形、烘烤等步骤完成。其关键在于面团的松软度和烘烤时的火候控制，确保成品既酥又香。在制作过程中，注意材料的比例和操作手法，能有效提升成品的口感和美观度。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 黑芝麻50g、熟花生碎80g、低筋面粉200g、黄油60g、糖粉40g、鸡蛋1个、泡打粉3g、盐1g |
| 2 | 黄油软化 | 将黄油提前室温软化，便于后续搅拌均匀 |
| 3 | 混合干性材料 | 将低筋面粉、泡打粉、盐过筛后混合均匀 |
| 4 | 搅拌湿性材料 | 在另一个容器中，将糖粉、鸡蛋和软化的黄油搅拌至顺滑 |
| 5 | 混合所有材料 | 将干性材料分次加入湿性材料中，搅拌至无干粉状态，再加入黑芝麻和花生碎拌匀 |
| 6 | 整形 | 将面团分成小剂子，搓圆后压扁成饼状，摆入铺好油纸的烤盘 |
| 7 | 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可取出 |
| 8 | 冷却 | 烘烤完成后，让饼干在烤盘上冷却几分钟再移至网架上完全冷却 |
三、小贴士
- 黑芝麻和花生碎可以提前炒香，增加香味。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量牛奶或水调整湿度。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
- 饼干冷却后密封保存，可保持酥脆口感。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出香酥可口的黑芝麻花生酥性饼干。不仅营养丰富，还能为日常饮食增添一份别样的风味。快来试试吧！
