【红豆芋头小圆子的做法】红豆芋头小圆子是一道兼具甜香与软糯口感的传统甜品，尤其适合秋冬季节食用。它以红豆、芋头和糯米粉为主要原料，制作简单，味道香甜，深受喜爱。以下是这道甜点的详细做法总结。
一、材料准备（约4人份）
| 材料 | 用量 |
| 红豆 | 150克 |
| 芋头 | 200克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 清水 | 适量 |
| 白砂糖 | 30-50克 |
| 椰浆/牛奶 | 100毫升（可选） |
二、步骤详解
1. 红豆处理
- 将红豆提前浸泡4小时以上，或使用电饭锅煮熟，直至软烂。
- 煮好后加入适量白砂糖，搅拌均匀，备用。
2. 芋头处理
- 芋头去皮，切成小块，放入锅中加水煮至软熟。
- 可根据口味加入少许糖调味，捣成泥状备用。
3. 制作小圆子
- 将糯米粉倒入碗中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
- 面团揉至不粘手后，分成小剂子，搓成小圆球（大小适中）。
- 将小圆子放入沸水中煮至浮起，捞出过冷水，保持弹性。
4. 组合成甜汤
- 在锅中加入适量清水，放入红豆和芋头泥，加热至沸腾。
- 加入煮好的小圆子，轻轻搅拌。
- 若喜欢奶香，可加入椰浆或牛奶，再煮几分钟即可。
三、小贴士
- 红豆提前浸泡能缩短煮制时间，也可使用现成的红豆沙代替。
- 芋头泥不要过于细腻，保留一些颗粒感更佳。
- 小圆子煮的时间不宜过长，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入桂花蜜、枸杞等增加风味。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 红豆与芋头混合，小圆子晶莹剔透 |
| 口感 | 软糯香甜，层次丰富 |
| 风味 | 红豆的绵密、芋头的香甜、小圆子的Q弹 |
| 适宜人群 | 全家老少皆宜 |
总结：
红豆芋头小圆子不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭厨房中一道暖心又美味的甜点选择。只要掌握好材料比例和火候，就能轻松做出令人满意的版本。不妨在闲暇时尝试一下，享受传统美食的魅力。
