【红枣核桃糕怎么做】红枣核桃糕是一种营养丰富、口感香甜的传统小吃，适合早餐或下午茶时食用。它不仅味道好，还具有补气养血、健脑益智的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 红枣 | 100克 | 去核，切小块 |
| 核桃仁 | 50克 | 去皮，切碎 |
| 糯米粉 | 200克 | 可选糯米粉或普通面粉 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘合性 |
| 清水 | 适量 | 调整面团软硬 |
| 植物油 | 少许 | 刷在模具上防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红枣去核后切成小块，核桃仁切碎备用。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入糯米粉、红糖和鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 3 | 逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。 |
| 4 | 将红枣和核桃碎加入面团中，轻轻揉匀，使食材均匀分布。 |
| 5 | 准备一个铺好油的模具，将面团倒入模具中压实。 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，至表面光滑不粘手即可。 |
| 7 | 冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、注意事项
- 红枣不宜过多，以免影响口感。
- 若喜欢更松软的口感，可适当增加糯米粉比例。
- 蒸制时间根据模具大小调整，避免过生或过熟。
- 做好的红枣核桃糕可冷藏保存，食用前可稍微加热。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的红枣核桃糕了。既健康又美味，非常适合家庭制作。希望这份详细的指南能帮助你成功做出自己喜欢的版本！
