【齐民要术所总结的是】《齐民要术》是中国古代一部重要的农业科学著作，由北魏时期的农学家贾思勰所著。这部书不仅是一部农业技术的总结，更是中国古代社会经济、生产方式和生活方式的真实写照。它涵盖了农、林、牧、副、渔等多个领域，系统地记录了当时农业生产的经验与方法。
一、《齐民要术》的主要
《齐民要术》共十卷，约十一万字，内容丰富，涵盖广泛，主要包括以下几个方面：
| 章节 | 主要内容 |
| 卷一 | 农业生产的总体原则，包括耕作制度、农时安排、土地利用等 |
| 卷二 | 谷物种植技术，如粟、麦、稻、黍等作物的栽培方法 |
| 卷三 | 果树栽培，涉及桃、李、杏、梨等果树的种植与管理 |
| 卷四 | 蔬菜种植与园艺技术，包括瓜果、蔬菜的培育方法 |
| 卷五 | 畜牧与养蚕，介绍牛、马、羊、猪等家畜的饲养及蚕桑生产 |
| 卷六 | 鱼类养殖与水产捕捞，包括池塘养鱼、鱼类繁殖等 |
| 卷七 | 植物加工与食品制作，如酿造、制酱、腌制等 |
| 卷八 | 采集与利用野生资源，如药材、草木、昆虫等 |
| 卷九 | 家庭手工业与生活技艺，如纺织、制陶、制盐等 |
| 卷十 | 农业气象与自然灾害防治，包括气候对农业生产的影响 |
二、《齐民要术》的价值与意义
1. 农业技术的系统整理
《齐民要术》将当时各地的农业经验进行了系统的归纳与整理，为后世提供了宝贵的参考。
2. 推动农业发展
书中强调“顺天时，量地利”，提倡因地制宜、科学种田，对提高农作物产量具有重要指导意义。
3. 反映社会生活
不仅是农业书籍，也反映了当时的经济结构、家庭生活、风俗习惯等。
4. 影响深远
对中国乃至东亚地区的农业发展产生了深远影响，至今仍被研究者视为农业史的重要文献。
三、总结
《齐民要术》所总结的是中国古代农业生产的全面经验与技术体系，涵盖了从耕作到加工、从种植到养殖的各个方面。它不仅是农业科学的奠基之作，也是了解古代中国社会生活的重要窗口。
通过这本书，我们可以看到古人如何在自然条件有限的情况下，依靠智慧和实践，创造出一套可持续发展的农业模式。这种精神至今仍然值得我们学习与借鉴。
