说起家常美食，卤面条绝对算得上是经典之一。这道菜色香味俱全，做法简单又营养丰富，非常适合忙碌的工作日或者想要快速解决一顿饭的时候。今天就来分享一下家常卤面条的具体做法，让大家也能轻松做出一碗热腾腾、香喷喷的卤面条。

准备材料

- 面条：适量（根据人数决定）

- 五花肉：200克

- 豆腐干：几块

- 黄瓜：一根

- 鸡蛋：两个

- 生抽：两勺

- 老抽：一勺

- 白糖：半勺

- 盐：适量

- 八角：两个

- 香叶：两片

- 干辣椒：若干

- 大葱：一段

- 姜片：几片

- 清水：适量

制作步骤

第一步：准备食材

首先将五花肉切成小块，豆腐干切片，黄瓜切丝备用。鸡蛋可以提前煎好，切成三角形方便入味。大葱切段，姜切片，准备好卤汁所需的调料。

第二步：炒制五花肉

锅中倒入少量油，放入五花肉块，用中小火慢慢煸炒至出油并呈金黄色。这样可以让五花肉更加香脆，同时减少油腻感。

第三步：调制卤汁

当五花肉炒好后，加入生抽、老抽、白糖和盐调味。接着加入八角、香叶、干辣椒等香料，再倒入足够的清水，水量要没过所有食材。大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，让五花肉充分吸收卤汁的味道。

第四步：加入其他配料

在卤汁快炖好的时候，将豆腐干、黄瓜丝以及之前煎好的鸡蛋一起放入锅中，继续炖煮几分钟，使它们都能吸收卤汁的香气。

第五步：煮面条

另起一锅烧开水，将面条煮熟后捞出沥干水分。如果喜欢口感更劲道一些，可以在煮面时加点凉水反复煮几次。

第六步：组合装盘

最后将煮好的面条盛入碗中，舀上炖好的卤肉和配菜，搅拌均匀即可享用。如果觉得味道不够浓郁，还可以根据个人口味再添加一些辣椒酱或者蒜末提味。

小贴士

1. 卤汁中的调料可以根据自己的喜好调整，比如喜欢重口味的朋友可以多放些酱油或辣椒。

2. 如果时间允许的话，建议提前一天做好卤汁，第二天再用来制作卤面条，这样卤汁的味道会更加醇厚。

3. 煮面条时不要煮得太软烂，否则会影响整体口感。

按照以上步骤操作，相信你一定能做出一道美味可口的家常卤面条。无论是作为早餐还是午餐都非常合适，既方便快捷又能满足全家人的胃口。快来试试吧！