手撕包菜怎么做

手撕包菜是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。它不仅色香味俱佳，而且做法也非常容易上手。今天就来和大家分享一下这道菜的具体做法。

首先，准备食材。你需要新鲜的包菜一个，适量的五花肉或者腊肉（根据个人口味选择），蒜末、干辣椒以及一些葱姜作为辅料。此外，还需要盐、生抽、老抽、糖和醋等调味品。

接下来是关键的步骤。将包菜用手撕成小块，这样可以让每一片叶子都更加入味。撕好的包菜放入清水中清洗干净，然后沥干水分备用。五花肉切片，干辣椒剪成段，葱姜切丝，蒜切末。

热锅凉油，先下入五花肉煸炒至出油，再加入干辣椒、葱姜丝爆香。接着放入包菜快速翻炒，保持大火快炒，这样可以保证包菜的脆嫩口感。在翻炒的过程中，可以加入少许盐、生抽、老抽调色调味，并根据个人喜好添加一点糖提鲜。

最后，当包菜变软且颜色均匀时，撒上蒜末，淋上一点醋，迅速翻炒几下即可出锅装盘。一道色香味俱全的手撕包菜就完成了！

这道菜的特点就在于它的简单与纯粹，不需要复杂的调料就能展现出包菜本身的鲜甜滋味。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。

希望这篇文章能帮助到你，让你轻松做出一道美味的手撕包菜。记得多尝试几次，找到最适合自己的味道哦！

---

希望你喜欢这篇内容！如果还有其他问题或需要帮助，请随时告诉我。