在忙碌的生活节奏中，我们常常渴望一顿简单却美味的家常菜来慰藉身心。今天，我将为大家分享几款简单又好吃的中餐食谱，让厨房新手也能轻松上手，享受烹饪的乐趣。

第一道菜是麻婆豆腐。这是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香而闻名。制作时，先将嫩豆腐切块，用沸水焯一下备用。热锅凉油，放入适量的花椒和干辣椒爆香，再加入肉末翻炒至变色。接着倒入豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水或高汤，放入豆腐块，小火慢炖几分钟。最后撒上葱花和花椒粉即可出锅。这道菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。

第二道菜是清炒西兰花。西兰花富含维生素和膳食纤维，健康又营养。将西兰花洗净后切成小朵，用开水焯烫一分钟捞出沥干水分。热锅加油，放入蒜末爆香，再加入西兰花快速翻炒，加入少许盐调味即可。这道菜清淡爽口，保留了蔬菜的原汁原味。

第三道菜是番茄炒蛋。这是一道家家户户都会做的家常菜。首先将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；番茄切块备用。热锅加油，倒入蛋液炒至凝固后盛出。另起锅加油，放入番茄块翻炒至软烂，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，最后加盐调味即可。这道菜酸甜适口，色彩鲜艳，深受大人小孩的喜爱。

以上三道菜都是简单易学的家常菜，不仅味道好，而且做法简单，非常适合日常家庭烹饪。希望大家能在繁忙的工作之余，抽出时间为自己和家人准备一顿美味的家常饭，享受温馨的家庭时光。