在人类历史的长河中，旧石器时代和新石器时代是两个重要的阶段。这两个时代的划分主要基于人类社会生产力的发展水平以及生产工具的变化。
旧石器时代，大约从250万年前开始，一直延续到约1万年前。这一时期，人类的主要生产工具是以石器为主，这些工具大多简单粗糙，多为打制而成。旧石器时代的社会结构相对简单，人们以采集和狩猎为主要生活方式，居住环境也较为原始，通常选择天然洞穴或简易搭建的庇护所。这一时期的科技发展缓慢，但人类逐渐学会了使用火，并且开始形成基本的社会组织形式。
进入新石器时代后，随着农业和畜牧业的兴起，人类的生活方式发生了根本性的变化。新石器时代始于约1万年前，持续至约5千年前。这一时期，磨制石器成为主流，工具更加精细，功能也更加多样化。农业生产技术的进步使得人类能够定居下来，村落和城市的雏形开始出现。同时，陶器的制作和纺织技术的发明进一步丰富了人类的生活。社会分工逐渐明确，出现了早期的手工业者和社会阶层分化。
总的来说，旧石器时代与新石器时代的主要区别在于生产力水平的不同。旧石器时代以采集狩猎为主，依赖自然环境；而新石器时代则以农业和手工业为基础，推动了社会结构的复杂化和文化的繁荣。这种转变标志着人类文明迈入了一个全新的阶段。
