土豆烧肉怎么做
土豆烧肉是一道家常菜，简单易做且营养丰富，深受大家的喜爱。这道菜色香味俱全，既有土豆的软糯，又有猪肉的鲜香，非常适合家庭聚餐或日常食用。
首先，准备食材是关键。你需要一块新鲜的五花肉，大约300克左右，这样既能保证肉质鲜嫩，又能带出足够的油脂来提升菜肴的口感。此外，还需要几个中等大小的土豆，洗净去皮后切成块状。其他配料包括生姜、大蒜、葱段以及一些调味料如生抽、老抽、糖和料酒。
接下来是烹饪步骤。将五花肉切块后，先用热水焯一下，去除血水和杂质，这样做出来的肉会更加干净卫生。然后，在锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入五花肉翻炒至表面微微金黄。这个时候可以加入适量的料酒去腥增香。
接着，把切好的土豆块放入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。随后，加入足量的清水，水量要没过所有食材。调入生抽、老抽调色调味，并撒上一点白糖提鲜。盖上锅盖，转小火慢炖约30分钟，期间注意观察汤汁情况，避免糊底。
最后，待土豆熟烂，汤汁浓稠时，撒上葱花点缀即可出锅装盘。一道美味的土豆烧肉就完成了！
这道菜不仅做法简单，而且富含碳水化合物和蛋白质，能够满足人体对能量的需求。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
