蘑菇鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食或家庭聚餐时制作。这道汤不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对身体非常有益。接下来就为大家详细介绍如何制作这道美味的蘑菇鸡蛋汤。

准备食材

首先准备好所需的食材：

- 新鲜蘑菇：适量（建议选择白蘑菇或者香菇）

- 鸡蛋：2个

- 清水：适量

- 盐：少许

- 香油：几滴

- 葱花：少许（可选）

制作步骤

1. 处理蘑菇

将新鲜蘑菇清洗干净后切成薄片备用。如果使用的是香菇，则需要提前泡发并去蒂。

2. 打鸡蛋

把鸡蛋打入碗中，加入少量清水搅拌均匀，这样可以使鸡蛋液更加嫩滑。

3. 煮蘑菇

在锅中倒入适量清水，烧开后放入切好的蘑菇片，用中小火煮约5分钟，让蘑菇的味道充分释放出来。

4. 倒入蛋液

当蘑菇煮至软烂时，慢慢将调好的鸡蛋液沿着锅边缓缓倒入，同时轻轻搅拌，使蛋液形成漂亮的絮状。

5. 调味

根据个人口味加入少许盐进行调味，最后滴入几滴香油增加香气。

6. 装盘享用

撒上一些葱花作为点缀，即可关火盛出，一道热腾腾的蘑菇鸡蛋汤就完成了！

小贴士

- 为了保持蘑菇的原汁原味，在煮的过程中尽量不要加太多调料。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后一步加入少量牛奶或淡奶油。

- 煮蛋花的时候动作要轻柔，避免破坏蛋花的形状。

这道蘑菇鸡蛋汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要快速补充能量的时候享用。希望大家都能尝试一下，为自己和家人带来一份健康与温暖！