【木薯是什么植物】木薯（学名：Manihot esculenta）是一种原产于南美洲的多年生灌木植物，广泛种植于热带和亚热带地区。其块根是主要的食用部分，富含淀粉，常被用作食物来源或工业原料。由于其适应性强、产量高，木薯在许多发展中国家被视为重要的粮食作物。
一、木薯的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 木薯 |
| 学名 | Manihot esculenta |
| 英文名称 | Cassava |
| 科属 | 大戟科（Euphorbiaceae） |
| 原产地 | 南美洲（巴西、秘鲁等） |
| 生长环境 | 热带、亚热带气候，耐旱能力强 |
| 主要用途 | 食品加工（如木薯粉、木薯淀粉）、动物饲料、工业原料 |
| 营养成分 | 淀粉含量高，蛋白质、维生素B1、B2含量较低 |
| 注意事项 | 含有氢氰酸（有毒），需经过处理后方可食用 |
二、木薯的特性与应用
木薯植株通常高约1.5至3米，叶片呈掌状分裂，茎干粗壮。其块根为圆柱形或纺锤形，外皮较厚，内部为白色或淡黄色，质地坚硬，含水量低。
木薯的主要价值在于其块根中丰富的淀粉含量，可用来制作各种食品，如木薯粉、木薯条、木薯饼等。此外，木薯还可以用于生产酒精、生物燃料以及纺织工业中的粘合剂。
需要注意的是，木薯中含有一定量的氢氰酸（cyanogenic glycosides），未经处理直接食用可能对人体有害。因此，在食用前通常需要通过浸泡、煮沸或发酵等方式去除毒素。
三、木薯的种植与分布
木薯对土壤要求不严，但以排水良好的沙壤土或黏壤土为佳。它耐旱能力强，适合在雨量较少的地区种植。目前，木薯在全球多个国家广泛种植，包括中国、印度、尼日利亚、巴西、泰国等。
在中国，木薯主要分布在广东、广西、云南、海南等地，其中广西是全国最大的木薯种植区之一。
四、总结
木薯是一种重要的经济作物，具有广泛的用途和较高的营养价值。尽管其含有一定的毒性，但通过适当的加工处理后，可以安全食用并发挥其最大价值。随着农业技术的发展，木薯的种植和利用前景将更加广阔。
