【印度飞饼的做法】印度飞饼（Puri）是一种经典的印度传统面食，通常作为早餐或配菜食用。它外酥内软，口感丰富，制作简单，适合家庭烹饪。以下是印度飞饼的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 面粉（中筋） | 200克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 水 | 约100毫升 |
| 植物油或黄油 | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 和面
将面粉和盐混合在一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。如果面团太干，可适量增加水；如果太湿，可加少量面粉调整。
2. 醒面
将面团盖上湿布或保鲜膜，静置约15-20分钟，让面团松弛，便于后续操作。
3. 分剂子
将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约20克左右）。
4. 擀皮
取一个剂子，用擀面杖擀成薄圆饼，厚度约为1毫米左右。
5. 炸制
在锅中倒入足够的油，加热至中火（约170°C）。将擀好的饼放入油中，轻轻按压使其膨胀，炸至金黄色后捞出，沥干油分。
6. 享用
印度飞饼可搭配咖喱、豆泥、酸奶等一起食用，口感更佳。
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，否则影响口感。
- 炸的时候注意火候，避免炸糊。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少许油或黄油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的印度飞饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
