【猪肚鸡煲汤的正宗做法步骤】猪肚鸡煲汤是一道传统的中式汤品，具有滋补养生、暖胃健脾的功效。这道汤以猪肚和鸡肉为主料，搭配多种中药材，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道汤的正宗做法步骤总结，帮助您在家轻松做出美味的猪肚鸡煲汤。
一、食材准备（共6人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肚 | 1个（约500g） | 建议选用新鲜猪肚，清洗干净 |
| 鸡肉 | 500g | 可用整鸡或鸡腿、鸡胸等部位 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 增加汤色与营养 |
| 红枣 | 5颗 | 补气养颜 |
| 黄芪 | 10g | 补气提神 |
| 党参 | 10g | 健脾益肺 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 2000ml | 汤底用水 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 处理猪肚：将猪肚反复冲洗，去除内脏和油脂，可用面粉和醋搓洗去腥，再用清水洗净备用。 |
| 2 | 处理鸡肉：鸡肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净。 |
| 3 | 炖煮汤底：在砂锅中加入清水，放入猪肚、鸡肉、生姜、黄芪、党参，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入配料：1小时后加入红枣、枸杞，继续炖煮30分钟。 |
| 5 | 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。 |
| 6 | 享用：盛出后可搭配米饭或作为一道暖胃汤品食用。 |
三、小贴士
- 猪肚清洗是关键，一定要彻底去除异味。
- 如果时间允许，可以提前腌制鸡肉，使味道更入味。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能够更好地保留食材的营养和风味。
- 汤中可根据个人喜好加入其他药材，如当归、桂圆等，增强滋补效果。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的猪肚鸡煲汤。不仅适合家庭日常饮用，也适合在秋冬季节作为一道暖身养胃的佳品。
