【蝴蝶虾的做法】蝴蝶虾是一道造型美观、口感鲜嫩的海鲜菜品，因其形似蝴蝶而得名。制作过程简单，适合家庭烹饪。以下是蝴蝶虾的详细做法总结。
一、蝴蝶虾简介
蝴蝶虾是将大虾去壳后，从背部切开成“蝴蝶”状，再进行调味和煎制而成的一道菜。其特点是外形独特，肉质紧实，味道鲜美，常用于宴席或家常餐桌上。
二、主要材料与工具
| 材料/工具 | 说明 |
| 虾 | 选用中等大小的鲜虾，约10只左右 |
| 盐 | 适量，用于腌制和调味 |
| 黑胡椒 | 少许，提升风味 |
| 淀粉 | 适量，用于裹虾 |
| 食用油 | 适量，用于煎制 |
| 蒜末 | 适量，可选 |
| 生抽 | 适量，可选 |
| 香葱 | 适量，装饰用 |
三、具体步骤
1. 处理虾
- 去除虾头和虾壳，保留尾部。
- 用刀从虾背中间切开，但不要切断，形成“蝴蝶”形状。
2. 腌制虾
- 在虾肉两面撒上盐和黑胡椒，轻轻按摩入味。
- 可加入少量淀粉，使虾更嫩滑。
3. 煎制虾
- 热锅加油，油温五成热时放入虾。
- 用中小火煎至虾变色，翻面继续煎至金黄。
4. 调味
- 可根据口味加入蒜末、生抽等调料翻炒均匀。
- 最后撒上香葱点缀。
5. 装盘
- 将煎好的蝴蝶虾摆盘，即可上桌。
四、小贴士
- 虾要新鲜，否则影响口感。
- 煎虾时注意火候，避免煎糊。
- 可搭配柠檬汁或辣椒酱增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蝴蝶虾。不仅适合日常食用，也能为餐桌增添一份精致感。
