【椒盐蘑菇制作步骤】椒盐蘑菇是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，香脆可口，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。以下是制作椒盐蘑菇的详细步骤，帮助您轻松在家做出美味佳肴。
一、
制作椒盐蘑菇的关键在于选材和调味。选用新鲜的蘑菇，如白蘑菇或香菇，洗净后切片备用。将蘑菇裹上适量的淀粉和面粉混合物，使其均匀包裹，然后进行油炸，使表面酥脆。最后撒上椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。整个过程简单快捷，适合忙碌的日常烹饪。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 蘑菇500克、面粉50克、淀粉30克、盐适量、黑胡椒适量、食用油适量 |
| 2 | 清洗蘑菇 | 用清水轻轻冲洗蘑菇，去除泥土，沥干水分 |
| 3 | 切片处理 | 将蘑菇切成薄片或小块，大小均匀更易入味 |
| 4 | 混合裹粉 | 将面粉与淀粉按比例混合，放入蘑菇中搅拌均匀，确保每片蘑菇都裹上粉 |
| 5 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃） |
| 6 | 油炸蘑菇 | 将裹好粉的蘑菇放入油中，中小火炸至金黄酥脆，捞出控油 |
| 7 | 调味撒粉 | 在锅中留少量油，加入适量盐和黑胡椒，翻炒均匀后加入炸好的蘑菇 |
| 8 | 拌匀出锅 | 快速翻炒几下，使调料均匀附着在蘑菇上，装盘即可 |
三、小贴士
- 蘑菇不要切得太厚，否则不易炸熟。
- 油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据个人口味添加辣椒粉或葱花提香。
- 若喜欢更酥脆口感，可复炸一次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香脆可口的椒盐蘑菇，享受美味又健康的家常风味。
