【超松软零失败电饭煲蛋糕的做法】想要在家轻松做出松软可口的蛋糕，又不想麻烦地使用烤箱？其实只要用一个普通的电饭煲，就能轻松搞定。下面是一份简单、实用、成功率极高的电饭煲蛋糕做法，适合新手和忙碌的上班族。
一、
电饭煲蛋糕是一种利用电饭煲的加热功能制作的简易蛋糕，不需要复杂的工具或技巧。它主要依靠鸡蛋、面粉、牛奶等基础材料，通过搅拌、蒸制的方式完成。整个过程操作简单，时间可控，口感松软，非常适合家庭制作。
为了保证成功，关键在于材料比例、搅拌方式和蒸制时间。掌握好这些要点，就能轻松做出“零失败”的电饭煲蛋糕。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉80克、细砂糖60克、牛奶80毫升、植物油30毫升、泡打粉3克 | 材料要提前准备好，避免中途手忙脚乱 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰纹路 | 打发是关键，打不发会导致蛋糕塌陷 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡 | 翻拌时动作要轻柔，防止面糊起筋 |
| 4 | 加入牛奶和植物油，继续翻拌至无干粉状态 | 油和牛奶要分次加入，确保混合均匀 |
| 5 | 将面糊倒入提前刷过油的电饭煲内胆中，抹平表面 | 内胆要提前涂油，防止粘连 |
| 6 | 盖上盖子，选择“煮饭”模式，等待电饭煲跳闸后焖5分钟 | 蒸制时间根据电饭煲功率调整，建议不要中途打开 |
| 7 | 取出蛋糕，倒扣在网架上冷却，脱模后即可食用 | 冷却后再脱模，避免蛋糕塌陷 |
三、小贴士
- 使用低筋面粉可以让蛋糕更松软，普通面粉也可以，但口感略差。
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打代替，但用量需减少一半。
- 蛋糕出炉后一定要放凉再切，否则容易碎。
- 可以根据口味添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
结语：
电饭煲蛋糕不仅操作简单，而且味道不输专业烘焙。只需掌握好材料比例和打发技巧，就能轻松做出松软可口的蛋糕。不妨动手试试，享受自制甜点的乐趣吧！
