【豆腐花最简单做法】豆腐花是一道传统小吃，口感细腻、味道鲜美，适合早餐或下午茶。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的豆腐花。下面是一个最简单的豆腐花做法总结，并附上详细的步骤和材料清单。
一、豆腐花最简单做法总结
豆腐花的制作主要分为豆浆制作和点卤凝固两个部分。只要准备好黄豆、石膏水或内酯，再掌握好火候和比例，就能轻松完成。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 浸泡黄豆（8-12小时） |
| 2 | 磨浆（加水打成豆浆） |
| 3 | 煮浆（煮沸后小火煮5分钟） |
| 4 | 过滤豆浆（去除豆渣） |
| 5 | 加入点卤剂（石膏水或内酯）搅拌均匀 |
| 6 | 静置10-15分钟，形成豆腐花 |
| 7 | 根据喜好加入糖水、红糖、花生碎等配料 |
二、所需材料与用量
| 材料 | 用量 |
| 黄豆 | 200克 |
| 水 | 1500毫升（磨浆用） |
| 石膏水（或内酯） | 5克（约1小勺） |
| 糖/红糖 | 适量（根据口味） |
| 花生碎/芝麻/枸杞 | 可选，装饰用 |
三、操作要点
1. 黄豆浸泡时间要足够：黄豆需要提前浸泡，否则磨浆不充分，影响口感。
2. 豆浆煮沸后要慢火煮：防止豆浆沸腾溢出，同时有助于蛋白质凝固。
3. 点卤剂要适量：过多会导致豆腐花太硬，过少则不成形。
4. 静置时间不宜过长：一般10-15分钟即可，时间过长会影响口感。
四、小贴士
- 如果没有石膏水，可以用内酯代替，效果也不错。
- 喜欢甜口的可以加红糖或蜂蜜，喜欢咸口的可以加酱油、香油、葱花等。
- 豆腐花最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香滑可口的豆腐花。不仅健康，还能满足味蕾，快来试试吧！
